Standardrutiner vapen

Kött- och charkföretagen har tagit fram branschriktlinjer för utformning av standardrutiner vid hantering av djur i samband med slakt. Avsikten är att de ska kunna användas som mall. Notera att slakteriföretag behöver komplettera och anpassa standardrutinerna till de lokala förutsättningarna (vilka djurslag som verksamheten omfattar, vilken typ av utrustning som används, speciella marknads- eller kundkrav etc.). Branschriktlinjerna anger endast minimikrav för standardrutiner enligt förordningen.

Mekanisk bedövningsutrustning

• För mekanisk bedövningsutrustning, bultpistol, krävs goda kunskaper i vapnets funktion, hantering och underhåll. Vid de fall bultpistolen inte ger fullständig och önskad bedövning är det vanligaste felet att vapnet inte underhållits som det ska, vilket får till följd att bultens slagkraft inte blir maximal.
• Använd rätt ammunition, hantera och förvara den rätt. Ammunition ska förvaras svalt och torrt.
• Följ tillverkarens schema för dag- och veckounderhåll. Använd rekommenderad olja och fett. Utbytesdelar ska finnas på plats.
• Plasta in tillverkarens underhållslista och sätt upp på arbetsplatsen.

Här är ett exempel på underhållslista för daglig genomgång (exemplet gäller Cash Magnum .25 Kaliber, men listor finns för alla bultpistoler):

Förvara bultpistolen så att obehöriga inte kommer åt den.

Elbedövningsutrustning

Vid användning av elbedövningsutrustning skall man kunna sina maskiners funktioner och inställningar. Man måste dessutom kontrollera maskinens funktioner regelbundet. Vid tveksamheter ta kontakt med tillverkaren eller återförsäljaren. Om det inte går att få information om maskinens funktioner skall den inte användas. Inte heller om misstanke finns att den ej fungerar som den ska.

För att skydda djuren mot lidande skall standardrutinerna omfatta instruktion om befintlig utrustning, skötselanvisningar, kalibrering, värden för strömstyrka (ampere), spänning (volt och tid (sekund), längsta intervall bedövning – stick kalibrering, elektrodernas placering, kontroll av bedövningseffekt och reservvapen.

Elbedövning i vattenbad

Utrustning som används vid elbedövning i vattenbad ska vara utformad och ska användas på ett sådant sätt att bedövning sker snabbt och effektivt. Den ska vara försedd med en teknik som garanterar att föreskriven strömstyrka i förhållande till frekvens uppnås. Operatören ska tydligt kunna se applicerad spänning och strömstyrka. Företaget ska ha ett egenkontrollprogram och instruktioner som slakteripersonalen kan förstå och följa. Den interna kontrollen ska dokumenteras.

Gasbedövning

Underhåll och inspektion av CO2 -bedövningsanläggningen bör göras regelbundet och av kvalificerad personal. Nedan finns en översikt över underhållsintervall för de moment som utförs av slakteriets anställda – dagligen, varje vecka eller varannan vecka.